怎么分辨蟹屎和蟹黄

大闸蟹很多人都爱吃，但很多人不会吃，更有甚者，不知道大闸蟹怎么分辨屎和蟹黄，那就绝对不是一个合格的吃货了。小编就来教大家大闸蟹怎么分辨屎和蟹黄，千万不能弄错呀！

蟹屎

大闸蟹的屎在蟹肠内，很少量，而蟹肠一般在蟹肚脐的壳中，是黑黑的条状，大小和指甲尖差不多，很好区分，在吃的时候一般是要挑出丢弃的。

蟹黄

蟹黄主要是指雌大闸蟹体内的卵巢和卵细胞，以及少部分的内脏等，在大闸蟹背部的壳中，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，煮熟后呈现橘黄色，越是肥美的雌蟹蟹黄越是多，味道非常鲜美。